بيئة أبوظبي وسيلة إعلامية غير ربحية مسؤولية مجتمعية تملكها مجموعة نايا للتميز
شبكة بيئة ابوظبي، بقلم، أورلا دواير، 23 أغسطس 2024
شهدت أسعار المواد الغذائية العالمية تقلبات هائلة في السنوات الأخيرة، حيث ارتفعت إلى مستويات قياسية في عام 2022 قبل أن تنخفض في عام 2023 وترتفع مرة أخرى ببطء هذا العام.
وقال خبراء لموقع كاربون بريف في يونيو/حزيران إن الأحداث المناخية المتطرفة والصراعات الجيوسياسية وارتفاع تكاليف المدخلات وزيادة الطلب كلها ساهمت في هذه الارتفاعات
ويختلف تأثير هذه الأحداث حسب نوع الغذاء – فزيت الزيتون وعصير البرتقال وغيرهما من المواد الغذائية الشائعة في السوبر ماركت أصبحت الآن أكثر تكلفة، على سبيل المثال، في حين انخفضت أسعار الحبوب مقارنة ببداية هذا العام.
وقالت البروفيسور إليزابيث روبنسون، مديرة معهد غرانثام للأبحاث حول تغير المناخ والبيئة، لـ كاربون بريف في وقت سابق من هذا العام: “من المرجح أن يكون هذا التقلب في الأسعار سمة شائعة بشكل متزايد في أنظمتنا الغذائية العالمية المتكاملة للغاية”.
حتى أن التضخم الغذائي ظهر في حملة الانتخابات الرئاسية الأمريكية، حيث اقترحت المرشحة الديمقراطية كامالا هاريس حظر “التلاعب بالأسعار” على المواد الغذائية من قبل الشركات.
أنتجت شركة كاربون بريف خمسة رسوم بيانية – يركز كل منها على منطقة محددة – لإظهار كيف يمكن لتغير المناخ أن يؤثر على إنتاج الغذاء وأسعاره.
1. أوروبا: ارتفاع الحرارة يرفع أسعار المواد الغذائية
التغير في التضخم الغذائي بسبب ارتفاع درجات الحرارة عن المتوسط في أوروبا في يونيو ويوليو وأغسطس 2022. يشير اللون الأحمر إلى زيادة التضخم الغذائي ويشير اللون الأزرق إلى انخفاضه. حقوق النشر: Carbon Brief، استنادًا إلى Kotz et al. ( 2024 )
إن ارتفاع درجات الحرارة الشديد قد يؤثر على أسعار المواد الغذائية في مختلف أنحاء العالم. فقد وجدت دراسة أجريت عام 2024 أن ارتفاع درجات الحرارة يؤدي “بشكل مستمر” إلى زيادة التضخم الغذائي في البلدان ذات الدخل المرتفع والمنخفض على حد سواء.
من خلال الجمع بين بيانات المناخ وأكثر من 27 ألف ملاحظة شهرية لمؤشرات أسعار المستهلك للأطعمة التي يتم تناولها في المنازل والمطاعم في 121 دولة، قام الباحثون بقياس تأثير درجات الحرارة على التضخم بين عامي 1996 و2021.
ووجد الباحثون أن ارتفاع درجات الحرارة خلال الأشهر الأكثر حرارة بالفعل تسبب في أكبر الزيادات في التضخم الغذائي. ويكتب المؤلفون أن هذا “يعني ارتفاعات قصيرة الأجل في التضخم من فترات شديدة الحرارة” – بما في ذلك صيف 2022 الشديد الحرارة.
تُظهر الخريطة أعلاه، المستندة إلى بيانات من هذه الدراسة، مدى تأثير أشد صيف حرارة في أوروبا على الإطلاق على التضخم الغذائي السنوي.
واجهت بلدان في جميع أنحاء أوروبا موجات حر “شديدة وواسعة النطاق بشكل غير عادي” في أشهر الصيف في عام 2022، وفقًا لخدمة كوبرنيكوس لتغير المناخ التابعة للاتحاد الأوروبي. حطمت الحرارة العديد من الأرقام القياسية، وساهمت في اندلاع حرائق الغابات، وأودت بحياة أكثر من 60 ألف شخص وأثرت على مئات الملايين غيرهم.
رجال الإطفاء في بينتيلي، اليونان في يوليو 2022. حقوق النشر: أسوشيتد برس / ألامي ستوك فوتو
ووجدت الدراسة أن ارتفاع درجات الحرارة أثر على تكلفة الغذاء، حيث ارتفع التضخم الغذائي بنسبة 0.43-0.93 نقطة مئوية.
يتفاوت معدل التضخم الغذائي في أوروبا كل عام، ويظل أقل من 5% بشكل عام، ولكنه قد يرتفع إلى مستويات أعلى من ذلك بكثير. فقد ارتفعت المعدلات بنحو 19% خلال أجزاء من عامي 2022 و2023.
وارتفعت أسعار الغذاء والطاقة بشكل حاد في عام 2022، على وجه الخصوص، لعدد من الأسباب الأخرى، بما في ذلك غزو روسيا لأوكرانيا والطلب المتزايد في أعقاب جائحة كوفيد-19.
وحذرت الدراسة أيضا من أن مستويات الاحتباس الحراري الإضافية التي من المتوقع أن تضرب أوروبا بحلول عام 2035 من شأنها أن تؤدي إلى تضخم أسعار الغذاء بنسبة تتراوح بين 30 و50%.
وقد تفاجأ الدكتور ماكسيميليان كوتز، المؤلف الرئيسي للدراسة والباحث في معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ، “بالمدى الذي يمكن أن تتضاعف فيه هذه التأثيرات بالفعل على مدى السنوات العشرين المقبلة بسبب المزيد من تغير المناخ”.
ويقول لموقع كاربون بريف إن خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وتكييف الإنتاجية الزراعية من بين الإجراءات اللازمة للحد من المخاطر:
“نرى أن حجم التأثيرات ينمو بشكل كبير في ظل سيناريوهات انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري غير المخففة في المستقبل، في حين أنها تصل إلى ذروتها في السيناريوهات التي يتم فيها خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري إلى الصفر الصافي بما يتماشى مع هدف الاحتباس الحراري بمقدار درجتين مئويتين .”
2. المملكة المتحدة: الأمطار الغزيرة تغرق التربة وتؤخر زراعة المحاصيل
شذوذ هطول الأمطار الشهري في المملكة المتحدة من يناير 2021 إلى يوليو 2024. تشير الأرقام الموجودة أعلى من خط الأساس إلى مستويات هطول أمطار أعلى من المتوسط (تظليل أزرق داكن) وتشير الأرقام الموجودة أسفل خط الأساس إلى هطول أمطار أقل (تظليل أصفر)، مقارنة بالمستويات المتوسطة من 1991 إلى 2020. يمثل الخط الأزرق السميك متوسط هطول الأمطار في جميع أنحاء المملكة المتحدة، وتشير الخطوط الزرقاء الفاتحة المنقطة إلى أرقام إنجلترا وويلز واسكتلندا وأيرلندا الشمالية. حقوق النشر: Carbon Brief، استنادًا إلى بيانات من مكتب الأرصاد الجوية .
في عام 2023، شهدت المملكة المتحدة ثاني أكثر الأعوام دفئًا وسابع أكثر الأعوام رطوبة منذ بدء التسجيل في عام 1836، وفقًا لمكتب الأرصاد الجوية .
كما شهدت إنجلترا أيضًا أكثر 18 شهرًا رطوبة على الإطلاق من سبتمبر 2022 إلى فبراير 2024.
وكما يوضح الرسم البياني أعلاه، ارتفعت إجماليات هطول الأمطار الشهرية إلى مستويات أعلى من المتوسط في أغلب الأحيان خلال هذه الفترة. وفي يوليو/تموز 2023، كانت أعلى بنسبة 170% على مستوى المملكة المتحدة من متوسط المستويات في الفترة 1991-2020.
كان لكل هذا تأثير كبير على الزراعة، حيث أدت مستويات هطول الأمطار المرتفعة إلى إغراق التربة بالمياه والتأثير على أوقات زراعة المحاصيل. انخفض إنتاج الخضروات في المملكة المتحدة بنسبة 4.9٪ في عام 2023 مقارنة بالعام السابق، وفقًا لأرقام وزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية في المملكة المتحدة .
وفي عام 2023، انخفضت غلة القرنبيط بنسبة تزيد قليلاً عن 9%، وتم زراعة أدنى مساحة من البصل منذ “عدة عقود”، وفقًا للأرقام.
حقول موحلة ومغمورة بالمياه من نبات الكرنب في مقاطعة لانكشاير بإنجلترا في نوفمبر 2023. حقوق النشر: Radharc Images / Alamy Stock Photo
وقال رئيس الاتحاد الوطني للمزارعين توم برادشو في بيان في مارس 2024 إن المزارع في المملكة المتحدة “واجهت طقسًا رطبًا مستمرًا” منذ نهاية العام الماضي.
وزعم برادشو أن العديد من المزارع “ما زالت تحت الماء منذ أكتوبر/تشرين الأول الماضي”، عندما ضربت الأمطار الغزيرة الناجمة عن العاصفة بابيت المملكة المتحدة. وأضاف أن أعضاء النقابة يكافحون “للوصول إلى حقولهم لزراعة أي محاصيل” بعد الطقس القاسي.
في فبراير/شباط، تحدثت صحيفة الجارديان إلى أحد مزارعي المحاصيل الذي توقع غلة “مرعبة” من المحاصيل بعد هطول الأمطار الشتوية. ومؤخراً، قال مزارع آخر في جنوب غرب إنجلترا لـ بي بي سي نيوز إنه خسر آلاف الجنيهات ونحو نصف محصول القمح هذا العام، مضيفاً أن “الأمر كان كارثياً”.
ومن المتوقع أن ينخفض إجمالي إنتاج القمح الشتوي والشعير الشتوي والشعير الربيعي والشوفان وبذور اللفت بنسبة 17.5% هذا العام مقارنة بعام 2023، وفقًا لتحليل وحدة استخبارات الطاقة والمناخ.
3. الولايات المتحدة: انخفاض إنتاج البرتقال بسبب الأمراض والطقس القاسي
إنتاج البرتقال في الولايات المتحدة (باللون الأحمر) وعلى مستوى الولايات في فلوريدا (باللون البرتقالي) وكاليفورنيا (باللون الأصفر) وتكساس (باللون الرمادي) بملايين الصناديق من عام 2014 إلى 2024. انخفض الإنتاج بشكل كبير في فلوريدا خلال هذه الفترة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى إعصاري إيرما وإيان. حقوق النشر: Carbon Brief، استنادًا إلى بيانات من وزارة الزراعة الأمريكية.
وذكرت شبكة إن بي سي نيوز أن أسعار عصير البرتقال ارتفعت بشكل مطرد في السنوات الأخيرة في الولايات المتحدة، بسبب انخفاض الإنتاج في فلوريدا و”الطقس المتطرف الناجم عن المناخ” في البرازيل.
قالت وكالة أسوشيتد برس إن الأمراض والطقس المتطرف “دمرا بساتين البرتقال في بعض البلدان المنتجة الرئيسية” في السنوات الأخيرة، حيث من المتوقع أن يكون الحصاد هذا العام في البرازيل “الأسوأ منذ 36 عامًا، بسبب الفيضانات والجفاف”. تعد البرازيل أكبر منتج للبرتقال في العالم.
وفي الولايات المتحدة، ثالث أكبر منتج للبرتقال، انخفض إنتاج البرتقال بأكثر من 40% بين عامي 2020 و2024، كما هو موضح في الرسم البياني أعلاه. وانخفض إنتاج فلوريدا بأكثر من النصف بين موسمي 2021-2022 و2022-2023.
ويرجع هذا جزئيًا إلى إعصار إيان، الذي ضرب اليابسة في سبتمبر 2022 ودمر محصول البرتقال في فلوريدا. وقال بلومبرج في ذلك الوقت إن حوالي 90٪ من “حزام الحمضيات” في الولاية كان في مسار الإعصار.
وقد شهد الإعصار زيادة في الأمطار بنسبة 10% على الأقل بسبب تغير المناخ، وفقًا لتحليل الإسناد السريع الذي نُشر بعد العاصفة بفترة وجيزة، والذي قامت وكالة أسوشيتد برس بتغطيته.
أغصان أشجار البرتقال المتساقطة والفواكه في فلوريدا في 12 أكتوبر 2022، بعد أن أسقطتها آثار إعصار إيان. حقوق النشر: أسوشيتد برس / ألامي ستوك فوتو
وبالإضافة إلى العواصف، أصيبت أشجار البرتقال في مختلف أنحاء العالم بمرض ” اخضرار الحمضيات غير القابل للشفاء والذي ينتشر عن طريق حشرة غازية، مما يجعل الفاكهة غير صالحة للأكل” على مدى العقدين الماضيين، حسبما ذكرت صحيفة الجارديان. وتأثرت أشجار البرتقال في فلوريدا بشدة بهذا المرض.
“يشبه بعض العاملين في هذا المجال الأمر بتفشي مرض الحصبة”، وفقًا لمجلة Chemical & Engineering News . وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن هذا المرض هو “التهديد الأكثر خطورة لصناعة الحمضيات في الولايات المتحدة في التاريخ” ويكلف المزارعين ملايين الدولارات كل عام.
(ينتشر مرض الاخضرار في الحمضيات عن طريق حشرة صغيرة. ووجدت دراسة أجريت عام 2024 أن هطول الأمطار ودرجة الحرارة ليس لهما ارتباط قوي بانتشار هذه الحشرة أو الاخضرار في الحمضيات في اليوسفي، لكن أبحاثًا أخرى قالت إن تغير المناخ يمكن أن يوسع نطاق مسببات الأمراض النباتية.)
وقد أدى كل هذا إلى ارتفاع الأسعار. ففي يونيو/حزيران 2024، بلغ سعر عصير البرتقال 4.26 دولار لكل 16 أونصة سائلة (3.30 جنيه إسترليني لكل 473 مل) ــ وهو ما يقرب من ضعف ما كان عليه قبل أربع سنوات عند 2.36 دولار (1.83 جنيه إسترليني)، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.
4. البحر الأبيض المتوسط: انخفاض إنتاج زيت الزيتون بسبب ارتفاع درجات الحرارة
الإنتاج العالمي من زيت الزيتون، بالملايين من الأطنان، من عام 2000 إلى عام 2024. المصدر: كاربون بريف، استناداً إلى أرقام المجلس الدولي للزيتون .
وكما يوضح الرسم البياني أعلاه، انخفض الإنتاج العالمي من الزيتون بشكل كبير منذ عام 2021. وانخفض الإنتاج بنحو الثلث بين عامي 2021 و2024.
ونتيجة لذلك، ارتفعت أسعار زيت الزيتون في مختلف أنحاء العالم. ففي يناير/كانون الثاني 2024، ارتفعت التكلفة بنحو 70% في البرتغال مقارنة بشهر يناير/كانون الثاني 2023، وفقًا لمكتب الإحصاء الأوروبي . وارتفعت الأسعار بنسبة 50% في الاتحاد الأوروبي، في المتوسط، خلال هذه الفترة الزمنية.
وذكرت صحيفة الجارديان في شهر مارس/آذار أن زيت الزيتون أصبح الآن “المنتج الأكثر سرقة في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء إسبانيا” بسبب سعره المرتفع .
وفي وقت سابق من هذا العام، كتبت صحيفة فاينانشال تايمز أن المبيعات “انخفضت” في أجزاء من البحر الأبيض المتوسط بسبب “ارتفاع الأسعار بشكل حاد”. وأشارت الصحيفة إلى:
“لقد أدت موجات الجفاف والحر، التي تفاقمت بسبب تغير المناخ، إلى انخفاض إنتاج زيت الزيتون في إسبانيا، أكبر منتج في العالم، وكذلك في دول منتجة رئيسية أخرى مثل إيطاليا واليونان، مما أدى إلى عجز عالمي.”
تشكل أشجار الزيتون في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط جزءاً كبيراً من زيت الزيتون في العالم، حيث تنتج إسبانيا وحدها أكثر من 40% .
تشير صور الأقمار الصناعية من مرصد الأرض التابع لوكالة ناسا ، إلى أن إسبانيا “تحولت إلى اللون البني بسبب الجفاف” بين مايو 2022 و23 مايو. وقالت ناسا إن هذا الجفاف “جفف الخزانات وبساتين الزيتون وأدى إلى قيود على المياه في جميع أنحاء البلاد”.
الجفاف في غابة البلوط وحقول الزيتون في رأس كاب دي كروس في كاتالونيا بإسبانيا في صيف عام 2023. حقوق الصورة: سيرجي بويزادر / ألامي ستوك فوتو
شهدت إسبانيا درجات حرارة قياسية في ما يقرب من نصف البلاد في عام 2022، وفقًا لدراسة أجريت عام 2023. وأشار الباحثون إلى أنه “على الرغم من ظروف هطول الأمطار الطبيعية، فإن درجات الحرارة المرتفعة للغاية أدت إلى ظروف جفاف شديدة في معظم المناطق”.
أظهر محصول الزيتون في إسبانيا علامات تحسن منذ عام 2022.
وقال مسؤولون إن الإنتاج بلغ أكثر من 850 ألف طن في 2023-2024. ولا يزال هذا “أقل بكثير من المتوسط لخمس سنوات”، لكنه أعلى بنسبة 28٪ من “الحصاد السيئ تاريخيًا” لعام 2022-2023، حسبما ذكرت صحيفة أوليف أويل تايمز .
5. الصين: الطقس المتطرف يؤدي إلى انخفاض إنتاج الأرز
النسبة المئوية لانخفاض إنتاج الأرز في الصين نتيجة لهطول الأمطار الغزيرة والحرارة والجفاف والبرد وأشكال أخرى من الطقس القاسي في الفترة من 1999 إلى 2012. المصدر: Carbon Brief، استنادًا إلى Fu et al. ( 2023 )
تعد الصين من أكبر منتجي الحبوب، إذ تزرع الأرز والقمح أكثر من أي دولة أخرى في العالم.
يوضح الرسم البياني أعلاه، الذي يستند إلى نتائج دراسة أجريت عام 2023 ، أن هطول الأمطار الغزيرة أدى إلى خفض غلة الأرز في الصين بنحو 8% في الفترة 1999-2012.
قام الباحثون بتحليل الملاحظات الوطنية طويلة الأمد ومحاكاة النماذج، حيث أظهر كلاهما نتائج مماثلة بشأن تأثير هطول الأمطار الغزيرة على غلة الأرز.
كما أظهر الرسم البياني أن الحرارة والجفاف والبرد وأشكال أخرى من الطقس المتطرف أثرت سلبًا على غلة الأرز خلال هذه الفترة.
وتُظهر بيانات حكومية منفصلة أن إنتاج الأرز انخفض بنسبة 3% بين عامي 2018 و2023. وارتفع إنتاج القمح بنحو 4% والذرة بنحو 12% خلال هذه الفترة.
وفي عام 2018، أشار تقرير صادر عن وزارة البيئة الصينية إلى أن تغير المناخ “أثر بشكل كبير على أنظمة الزراعة”. وأضاف التقرير أن تغير المناخ سيؤدي إلى انخفاض هطول الأمطار، وزيادة انتشار الآفات الخطيرة، ويؤدي إلى تقصير مواسم النمو للعديد من المحاصيل في الصين.
لقد تعرضت الصين لموجة من ارتفاع درجات الحرارة والفيضانات والجفاف وأشكال أخرى من الطقس المتطرف على مدى السنوات القليلة الماضية.
مزارع يزرع شتلات في حقل أرز تضرر بالفيضانات في مقاطعة قويتشو، الصين، في يونيو/حزيران 2024. المصدر: Sipa US / Alamy Stock Photo
كان شهر يوليو 2024 هو الشهر الأكثر سخونة في الصين منذ بدء تسجيل درجات الحرارة الشاملة في عام 1961، وفقًا لرويترز . كما واجهت البلاد 25 فيضانًا واسع النطاق حتى الآن هذا العام، وفقًا لصحيفة جلوبال تايمز الداعمة للدولة ، وهو أعلى رقم منذ بدء تسجيل درجات الحرارة في عام 1998.
في هذا العام، عانى المزارعون في مقاطعة خنان ــ “القلب الزراعي” الشرقي للصين ــ من “جفاف المحاصيل” الذي أعقبه هطول أمطار غزيرة بعد شهر واحد فقط، حسبما ذكرت شبكة سي إن إن . وقالت الشبكة:
“وشهدت أجزاء من مدينة نانيانغ، الأكثر تضررا من الإعصار في مقاطعة خنان، هطول أكثر من 600 مليمتر (حوالي 24 بوصة) من الأمطار خلال 24 ساعة – وهو ثلاثة أرباع ما يتوقعونه عادة في عام كامل.”
التربة الجافة ليست قادرة على امتصاص الماء بسرعة مثل التربة الرطبة، لذا فإن هطول الأمطار الغزيرة بعد فترة من الجفاف يمكن أن يؤدي إلى جريان المياه من سطح التربة والتسبب في حدوث فيضانات.
جامعة ريدنج على تويتر: “في هذه التجربة، يوضح الدكتور روب تومسون من @UniRdg_Met المدة التي يستغرقها الماء حتى يتسرب إلى الأرض الجافة، موضحًا لماذا يمكن أن تكون الأمطار الغزيرة بعد الجفاف خطيرة وقد تؤدي إلى فيضانات مفاجئة. @R0b1et @UniRdg_water”
وارتفعت أسعار بعض الفواكه والخضروات، مثل الكرنب والسبانخ والكمثرى، “ارتفاعا حادا” في الصين منذ يونيو/حزيران، وفقا لما ذكرته وكالة رويترز مؤخرا، بعد الفيضانات والحرارة التي “دمرت ملايين الأفدنة من الأراضي الزراعية وتضرب الآن المستهلكين في جيوبهم”.
في العام الماضي، نشرت مجلة كاربون بريف تقريراً عن تأثير تغير المناخ على الأراضي الزراعية في الصين. فقد أدى الجفاف الشديد الذي أعقبته الأمطار الغزيرة والفيضانات في الصيف الماضي إلى تدمير محاصيل الذرة والأرز والقمح في مختلف أنحاء البلاد.
