المطبخ التفاعلي في «الظفرة للتمور».. أفكار تأخذها إلى مائدتك
شبكة بيئة ابوظبي، الظفرة، الإمارات العربية المتحدة، 22 أكتوبر 2026
في المطبخ التفاعلي بمهرجان الظفرة للتمور، يقترب الجمهور من طرق جديدة لاستخدام التمر والمكونات المحلية في المطبخ، ويرى كيف يمكن لمكوّن مألوف على المائدة أن يفتح مجالاً للتجربة والتغيير، مع الاحتفاظ بمكانته في الضيافة الإماراتية.
ويقدم المطبخ التفاعلي، ضمن فعاليات الدورة الخامسة التي تنظمها هيئة أبوظبي للتراث بمدينة زايد، عروضاً للطبخ تقرّب خبرة الطهاة من الزوار، من خلال مشاهدة العمل خطوة بخطوة مما يساعد على فهم الوصفة، ويلفت الانتباه إلى التفاصيل التي تؤثر في النتيجة، مثل اختيار المكونات وترتيب إضافتها وتقديمها.
ويشكل الأطفال جانباً كبيراً من جمهور عروض المطبخ التفاعلي، ولاسيما أنه من ضمن البرامج المعدة للجولات اليومية لمدارس منطقة الظفرة في زياراتها إلى فعاليات المهرجان.
وتمنح هذه التجربة الجمهور الحاضر في أفكاراً جديدة للتنويع في الطبخات باستخدام المكونات المتوفرة للخروج بمنتج جديد وفكرة مختلفة، يمكن أن تستمر في المنزل، فقد يصبح طبق يشاهده الزائر بداية لوصفة يجد لها مكاناً على مائدة أسرته.
